Gourmandise en vue avec ces belles recettes de boules de coco

Name: Gourmandise en vue avec ces belles recettes de boules de coco
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Cuisine: boules de coco

Il existe différentes recettes de boules de coco. Photo par Einladung_zum_Essen

Tout le monde a fait au-moins une fois dans sa vie des boules de coco, ces confiseries très rapides et faciles à réaliser, parfaites pour accompagner une pause thé ou café. Blanc d'oeuf, sucre et noix de coco râpée suffisent à confectionner ces petites gourmandises.

Mais il existe bien d'autres recettes de boules de coco comme les boules de coco chinoises à la farine de riz gluant, appelées aussi perles de coco et fourrées aux haricots mungo ou encore les boules de coco algériennes qui prennent également le nom de boules de neige, des biscuits roulés dans de la confiture puis recouverts de noix de coco râpée.

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Boules de coco

Une Petite Faim

Je ne sais pas pour vous, mais dans mes jeunes années, avec les copines d'écoles, on les dévorés pendant la récré. Pendant plusieurs jours, je cherchais cette recette, sur toute la toile. J'en ai trouvé une qui est quasiment identique à mes souvenirs. Pour les couleurs, j'ai choisis le rose et le jaune, mais vous pouvez choisir d'autres couleurs, ou les laisser blanche, à vous de voir. La base, est une meringue suisse, que l'on travail presque, j'ai bien dis presque, comme des macarons.

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Amaretti à l'arôme framboise et praline rose

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Des amaretti à la couleur rose qui sauront vous plaire à l'heure de la pause café. J'ai choisi de faire des boules de 12-13g car c'est une grosseur tout à fait bonne pour enfourner en une seule fois ce délicieux biscuit. Mais libre à vous de faire plus gros (il faudra alors plus de 18min).